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Receta de Aceitunas líquidas del Tickets

Aceitunas líquidas

Pocas cosas se pueden decir del Tickets, el restaurante de Albert Adrià, que no se hayan dicho ya. Para mi, representa el restaurante en el que mejor me lo he pasado. Y uno de los platos que más contribuyó a ello son las Aceitunas líquidas. Su textura e intenso sabor se me quedaron muy marcados.

Poco después, me compré el kit de texturas que los hermanos Adrià crearon para poder reproducir recetas como esta en casa. Y, aunque estuvo bastante tiempo sin salir de la caja, al final me decidí a probarlo. Los resultados fueron más que satisfactorios, así que si estabais dudando en experimentar con este tipo de cocina en casa os animo a ello.
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Receta de Galletas Romanas

Galletas romanas

Buscando una receta de galletas saladas sin huevo ni leche, me encontré en el blog Apicionados con esta receta de Galletas Romanas, inspirada en la época romana y en lo que comían los soldados en aquella época.

Me atrajeron en seguida, sobre todo por llevar olivas negras, que me encantan tanto solas como en ingrediente del pan o de los palitos. La pinta final es bastante distinta a la de la receta original, pero el sabor es muy potente y agradable.

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