Archivado con la Etiqueta: frutos secos

Receta de Baklava, dulces griegos

Baklava

Si habéis comido alguna vez en un restaurante árabe (libanés, sirio,…) seguro que de postre habéis probado los Baklava, esos pequeños pastelitos con frutos secos que parecen poco ligeros pero entran con mucha facilidad.

Están hechos con pasta filo, la cual resulta un poco difícil de manejar, ya que se seca rápidamente y es fácil que se rompa si no tenemos cuidado al tratarla. Por ello, tenemos que darnos un poco de prisa al trabajar con la pasta, pero aparte de esto no encontraremos más dificultad para preparar la receta.

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Receta de Petits fours para estas fiestas

Petit fours

Aunque, en origen, los petits fours eran pequeños pasteles, hoy en día se denominan así a pequeños acompañamientos que se sirven con el café y que rematan una buena comida o cena.

No hay una sola receta de petits fours, sino que podemos servir multitud de preparados que vayan bien con el café. En esta ocasión, preparé tres petit four distintos: rocas saladas, gelatina de mojito y frutos secos caramelizados.

De los dos últimos es casi evidente la receta, pero las rocas saladas son bastante originales y seguro que sorprenden a nuestros invitados.

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