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Receta de Pulled pork

Pulled pork

El Pulled pork es una receta muy típica de los Estados Unidos, donde podemos encontrar miles de maneras de prepararla, tantas como gente preparándola. En cada casa tienen su receta propia, algo no tan extraño con la cantidad de ingredientes y de cocciones posibles.

La que yo he realizado puede no ser la más tradicional, que suele hacerse ahumada a la barbacoa, pero es mucho más sencilla de preparar en casa, ya que se hace en una olla y solo tenemos que darle el tiempo necesario para que la carne esté en su punto.

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Receta de Costillar de cerdo a baja temperatura

Costillar de cerdo a baja temperatura

Después de probar la cocción a baja temperatura del atún quería probar también con alguna carne. Este Costillar de cerdo a baja temperatura es el resultado, conseguido después de bastantes horas pero de poco esfuerzo.

Esta receta es ideal para una comida con unos cuantos amigos. Primero, porque la textura de la carne sorprenderá a todo el mundo y, segundo, porque podemos usar una carne barata y obtener un resultado como si hubiéramos comprado carne de primera.

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Receta de Tonkatsu

TonkatsuEl tonkatsu es otro de ese platos muy populares en Japón pero que, en realidad, tampoco podemos decir que sea muy tradicional, ya que su origen se data a finales del siglo XIX. El hecho de que sea fácil tanto de preparar como de comer y su excelente sabor han contribuido a su popularización.

Como la gran mayoría de recetas de la comida japonesa, su presentación está pensada para poder ser comido con palillos. Además, acepta muchas alternativas para su acompañamiento, aunque la más típica sea la col cortada en juliana.

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