Algunas de las entradas que más me han gustado esta semana:

• Coca de vidre con queso y melocotones caramelizados Me encanta la coca de vidre, pero nunca había pensado en ponerle algo por encima.
• El suculento entrecó de atún Ciertas partes de los animales no siempre son apreciadas, pero cuando se descubren resultan más que apetecibles.
• Cocinar para 4.000 comensales. Royal Caribbean cruises Impresionante la logística necesaria para dar de comer a tantas personas dentro de un barco.
• Jordi Gallés, el rey del cruasán Hay un «guerra» en el sector de los hornos y pastelerías, en la que el precio suele ir hacia abajo, pero demasiadas veces también la calidad. Desde Fripan explican cómo producen 700.000 croissants cada día.
• Berberecho con gelatina de vermut Campari y naranja, en cucurucho de corteza Un aperitivo tan apetecible como bonita es su presentación.
• Desavenencias y cubitos de hielo A veces, es mejor que el hielo se deshaga cuanto más rápido mejor.