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Alcachofas y setas con cecina, queso ahumado y crema de calabaza. Tercer plato de la cena de fin de año 2019

Alcachofas y setas con cecina, queso ahumado y crema de calabaza. Tercer plato de la cena de fin de año 2019

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05/01/2020
Sacha Fuentes
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Sopa de cebolla, el primer plato de la cena de fin de año 2019. Se trata de una panacotta de cebolla cubierta con emmental, migas de pan y una demiglace de cebolla caramelizada
Lubina curada, langostinos marinados en ponzu, 🌱 de rábano, huevas de salmón y gelatina de vino rancio. Segundo plato de la cena de fin de año 2019
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