Habitualmente, los caldos que preparo suelen ser más o menos simples, de calabacín, de calabaza, de champiñones,… Pero este caldo bicolor de verduras y champiñones complica un poco más el proceso.

Es un plato pensado para celebraciones especiales. De hecho, nosotros lo comimos en navidades, y resulta estupendo como entrante antes de los banquetes habituales en esas fechas.
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