Muchas noches llegamos a casa sin muchas ganas de cocinar, pero eso no significa que no podamos comer algo sano y sabroso sin tener que hacer mucho esfuerzo. Esta Coca de jamón y rúcula es un claro ejemplo de receta fácil y apañada, muy útil incluso si tenemos invitados.
Está inspirada en una pizza que comí hace ya bastante tiempo en Venecia. Por aquel entonces no había probado ninguna pizza en la que los ingredientes se incorporaran después de cocerla y la idea me gustó. Hoy en día, podemos encontrarlas de este tipo en muchos locales del país.
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