Archivos de la categoría: Recetas

Receta de Coca de jamón y rúcula

Coca de jamón y rúcula

Muchas noches llegamos a casa sin muchas ganas de cocinar, pero eso no significa que no podamos comer algo sano y sabroso sin tener que hacer mucho esfuerzo. Esta Coca de jamón y rúcula es un claro ejemplo de receta fácil y apañada, muy útil incluso si tenemos invitados.

Está inspirada en una pizza que comí hace ya bastante tiempo en Venecia. Por aquel entonces no había probado ninguna pizza en la que los ingredientes se incorporaran después de cocerla y la idea me gustó. Hoy en día, podemos encontrarlas de este tipo en muchos locales del país.
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Receta de Pulpo con puré de patatas al aceite de pimentón

Pulpo con puré de patatas

El pulpo a feira es una receta tradicional de Galicia y con este Pulpo con puré de patatas al aceite de pimentón le rendimos homenaje, haciendo una versión un poco distinta pero con, prácticamente, los mismos ingredientes.

Al cambiar las patatas cocidas por el puré de patatas le damos un toque de untuosidad que le queda muy bien al pulpo y, con el aceite de pimentón, le damos ese toque extra de sabor tan típico de este plato.

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Receta de Mini torrijas

Mini torrijasYa han pasado unos cuantos días desde semana santa, pero quería recuperar esta receta de Mini torrijas, porque aunque es un plato típico de esos días, creo que con esta variante nos puede servir de postre durante todo el año.

La torrija tradicional se hace con rebanadas enteras, pero en este caso las sustituimos por pequeños trozos de pan. Yo lo probé con pan de barra normal y con un pan de bizcocho un poco más dulce, y en ambas ocasiones el resultado fue exquisito.

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Receta de Bizcocho Pollock

Bizcocho Pollock

Este Bizcocho Pollock está inspirado en uno de los postres que se sirven en el taller de Paco Roncero, un bizcocho que el comensal puede pintar a su gusto, ya que viene acompañado de varias probetas con diversos colores.

Yo opté por hacer un bizcocho de naranja y cubrirlo de chocolate negro, acompañándolo con crema inglesa teñida con colorante alimentario. Un postre muy divertido y que seguro que gusta a nuestros invitados, ya que el bizcocho es espectacular.

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Receta de Pasta rellena de tiramisú con tartar de fresas

Pasta rellena de tiramisú con tartar de fresas

El tiramisú es uno de esos postres que, en cada casa, se prepara de una forma distinta. Aunque la receta base es simple, cada uno le da su toque personal, añadiendo o quitando algún ingrediente, variando el emplatado…

Así que cuando vi la Pasta rellena de tiramisú en el blog de Migrandiversion quise prepararla, pero para hacer el postre un poco más fresco y ligero decidí acompañarlo con un tartar de fresas. Quedó una mezcla curiosa pero bastante buena.

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