Archivos de la categoría: Recetas

Receta de Beef Yaki Udon

Beef Yaki Udon

Los udon son un tipo de fideo de origen japonés. Como la mayoría de la pasta, admiten múltiples formas de preparación. Una de las más comunes en la cocina japonesa es servir los udon en una sopa, con el caldo aportando el sabor al plato, e incluyendo ingredientes varios: verdura, carne, tempura,…

La receta que hemos preparado hoy es la de Beef Yaki Udon,  donde los fideos vienen salteados y con una base de salsa de soja. Es un plato muy sencillo de preparar y en el que se usan ingredientes fáciles de encontrar.

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Receta de Habas a la catalana exprés

Habas a la catalana express

Con el estrés del día a día, resulta complicado muchas veces hacer platos tradicionales, de esos que requieren de un tiempo alto de preparación y de varias horas en la olla haciendo chup-chup. Pero siempre podemos adaptar estas recetas para que sea mucho más rápido prepararlas.

Es lo que he hecho con las habas a la catalana exprés, que podemos tener preparadas en poco más de media hora, ofreciendo un sabor muy parecido al de la versión tradicional.

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Receta de Pollo rebozado en Corn Flakes

Pollo rebozado en CornFlakes

Tres españoles en un restaurante croata en el centro de Munich. No, no es el inicio de un chiste, sino la explicación de dónde sale la receta del Pollo rebozado en Corn Flakes, que descubrí hace ya unos cuantos años en esta localidad alemana.

Saliendo del Hofbräuhaus de tomar unas cervezas, buscábamos sitio para cenar y nos topamos con el Opatija, un restaurante croata que, sin ser una gran maravilla por fuera, nos pareció que sería capaz de alimentarnos y compensar el exceso de líquido que llevábamos en el cuerpo.

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Receta de Tartar de atún y aguacate

tartar de atún y aguacateUno de los pescados más apreciados en la cultura japonesa es el atún, utilizado en todo tipo de preparaciones, tanto cocinado como crudo. Esto último no es extraño, puesto que es como mejor podemos apreciar su sabor y características.

Para aprovecharlas, optamos por una presentación bastante tradicional, el tartar de atún, en esta ocasión acompañándolo de aguacate para complementarlo.

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Receta de Ensalada caprese

Ensalada capreseLa ensalada caprese es uno de los platos más reconocibles de la cocina italiana. Es un plato napolitano y, tal como indica su nombre, originario de la isla de Capri, aunque se ha extendido por todo el país, y no es difícil adivinar porqué si la hemos probado alguna vez.

En muchos restaurantes italianos la sirven en multitud de variedades, aunque la receta original es simple y contiene sólo tres ingredientes básicos: tomate, mozzarella y albahaca, además del aliño. El único secreto para prepararla es disponer de materias primas de calidad y frescas.

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