El Pulled pork es una receta muy típica de los Estados Unidos, donde podemos encontrar miles de maneras de prepararla, tantas como gente preparándola. En cada casa tienen su receta propia, algo no tan extraño con la cantidad de ingredientes y de cocciones posibles.
La que yo he realizado puede no ser la más tradicional, que suele hacerse ahumada a la barbacoa, pero es mucho más sencilla de preparar en casa, ya que se hace en una olla y solo tenemos que darle el tiempo necesario para que la carne esté en su punto.
Las manitas de cerdo son un manjar delicioso para algunos, aunque hay que reconocer que no a todo el mundo le convence su textura. Además, tienen fama de ser grasientas, algo erróneo, ya que en su mayor parte son pura gelatina.
