Cuando vas de viaje a una ciudad que no conoces, como fue el caso en Huesca, descubrir sitios donde comer puede ser toda una aventura. Tirar de Tripadvisor puede ser una opción, pero siempre hay que bucear entre puntuaciones, comentarios,… y separar el grano de la paja.

Y con el Cook Fiction lo conseguimos. A pesar de no estar ni siquiera entre las diez primeras posiciones de la lista de mejores restaurantes de la web para esa ciudad, nos encontramos con un sitio que nos gustó tanto como para repetir y cenar dos días allí.

Una carta no muy extensa de platillos y tapas pensados para compartir nos permitió probar casi todas las opciones en esos dos días, de ahí que la cantidad de platos que vemos sea más alta que en otros sitios. Disponen, además, de una buena colección de vinos por copas (unas 30 referencias).

Continuar leyendo →

La cocina de Josean Alija en Nerua se mueve entre dos polos casi opuestos. Por un lado, es una cocina local, con mucho producto de la tierra y con muchas preparaciones reconocibles. Por otro lado, no es la típica cocina que te imaginas al pensar en cocina vasca.

Pensar en comer en el País Vasco nos trae a la cabeza txuletones, pinchos, grandes pescados a la brasa, tortilla de bacalao,… y nos lo solemos imaginar como un gran banquete, con mucha potencia tanto en cantidad como en sabores, en el que quedar bien saciados.

Continuar leyendo →