Archivado con la Etiqueta: manzana

Receta de Tarta Tatin de manzana

Tarta tatin de manzana

De entre la multitud de postres que se ofrecen en la mayoría de restaurantes, hay uno ante el que no me puedo resistir, y ese es la Tarta Tatin de manzana. Si está en la carta tengo que pedirlo, aunque llegue al postre sin nada de hambre.

Lo extraño de esto es que no me gustan ni las manzanas cocidas (ya sea al horno o al microondas) ni tampoco me gusta la tarta de manzana clásica. Eso sí, para mi una buena Tatin tiene que venir acompañada de un buen chorro de crema inglesa o de un helado, a poder ser que no sea de vainilla.

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Receta de Coca de foie y manzana

Coca de foie y manzana

La masa de la pizza es muy versátil y permite añadirle encima casi todo tipo de ingredientes y preparaciones. Tantas que podemos hacer platos con ella que no recuerdan para nada a una pizza, como puede ser esta Coca de foie y manzana.

Es una buena receta de aprovechamiento si tenemos una lata de foie a medias en la nevera y una forma de salirnos de la rutina de las pizzas tradicionales. Además, es incluso más sencillo de preparar, si cabe, que una pizza más “normal”.

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Restaurante Espai Kru (Barcelona)

Espai Kru

El Espai Kru está situado en la primera planta del Rías de Galicia, en plena falda de Montjuic, y ofrece un concepto de marisquería moderna basado en la calidad del producto.

La parte principal de la carta está basada en elaboraciones sin fuego, que no “en crudo” puesto que los ceviches, marinados y otros aliños están muy presentes. La complementan otros platos calientes, basados igualmente en un producto de mucha calidad y en elaboraciones no muy complicadas pero originales.

Carta de cocktails bien escogida (no llegamos a probar ninguno) y carta de postres no muy extensa pero si variada, además servidos en raciones abundantes que permiten compartirlos entre diversos comensales y probarlos todos.

Vamos con las fotos y los comentarios de los platos.

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