Archivos de la categoría: Entrantes

Receta de Mini coca de tomate

Mini coca de tomateA veces los platos más sencillos son los más apetecibles. Como ejemplo, esta Mini coca de tomate, que se prepara en un momento y resulta muy sabrosa.

Es ideal como entrante en una cena, antes de un plato un poco más contundente. Por la combinación de ingredientes nos puede recordar a una pizza, pero en esta ocasión no necesitaremos usar el horno, podemos pasar con una plancha o una tostadora.

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Receta de Caramelos de ajo negro y kimchi

Caramelos de ajo negro y kimchi

Esta receta de caramelos de ajo negro y kimchi se sale un poco de la linea habitual, ya que requiere una serie de ingredientes que no solemos tener en casa. Por tanto, está pensada para ocasiones especiales, en que podamos dedicarnos a conseguir todos los ingredientes.

Eso si, la receta garantiza que vamos a sorprender a nuestros invitados, ya que les ofreceremos unos caramelos que se pueden comer con el papel, y con un sabor muy original.

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Receta de Sushi mediterráneo

Sushi mediterraneo

Inspirado en una entrada de La cocina creativa, preparé este plato que he llamado sushi mediterráneo, ya que se sustituyen los tradicionales ingredientes de este plato japonés por otros más típicos de nuestra cocina.

Concretamente, se convierte en una versión del tradicional melón con jamón, con algún ingrediente adicional y todo montado con la forma del sushi. Además, le añadimos algunos ingredientes más para orientalizarlo.

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Receta de Hígado encebollado

Higado encebollado

El pasado sábado fui al mercado a comprar, una actividad que recomiendo a todos a los que les gusta comer bien, y compré un pollo entero. Mientras lo troceaban, vi que tenían hígados, así que me entró antojo de Hígado encebollado y pedí un par.

Con ese par de hígados y el del pollo que había comprado me preparé este sencillo aperitivo. Una pena que la casquería no esté demasiado bien considerada y no sea fácil encontrar platillos como este en la mayoría de restaurantes.  Suerte que ya aparecen algunos, como La Tasquería, dedicados a estas partes consideradas menos nobles.

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Receta de Tallarines de caldo de verduras con huevo escalfado

Tallarines de caldo y huevo escalfado

Andaba buscando una receta para probar a hacer unos falsos tallarines de caldo, así que inspirándome en esta de Umami Madrid, me hice mi propia versión con estos Tallarines de caldo de verduras con huevo escalfado.

El resultado fue más que aceptable aunque, para la próxima vez , probaré a hacerlos con un caldo de carne, que creo que les aportará un sabor más intenso y que combinará mejor con el huevo.

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