Archivos de la categoría: Carnes

Receta de Camello en el desierto

Camello en el desierto

En una de las pruebas del programa Top Chef, los participantes debían cocinar un plato con una carne exótica. A David le tocó el camello y presentó esta receta con el original nombre de Camello en el desierto.

En la entrada dedicada al TO +, el restaurante de David, Philippe Regol nos muestra uno de los platos del menú, Dorada en el desierto. No se si es adaptación o el original del plato que se mostró en Top Chef, pero creo que la preparación es suficientemente buena para adaptarse a ambos casos.

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Receta de Secreto con salsa de mostaza y naranja

Secreto con salsa de mostaza y naranja

No siempre tenemos tiempo para cocinar recetas complicadas, pero eso no quiere decir que no podamos disfrutar de un plato rico y apetecible, como ese el caso de este Secreto con salsa de mostaza y naranja.

Eso sí, mejor no abusar de él, porque es una carne que contiene bastante grasa y si, además, lo acompañamos de unas patatas fritas no será la comida más sana del mundo. Pero un día es un día y siempre podemos comer una ensalada ligera como primer plato.

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Receta de Wok de secreto con verduras

Wok de secreto con verdurasCocinar en wok tienes dos ventajas importantes: la rapidez con la que preparamos el plato y la poca grasa que contiene este. Encima, este Wok de secreto con verduras está buenísimo, por lo que poco más le podemos pedir a este plato.

El tiempo de preparación es rápido, aunque tendremos que planificarlo un poco antes, para poder macerar la carne y poner a hervir el arroz. Pero aparte de eso, en cinco minutos tenemos el plato listo.

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Receta de Tonkatsu

TonkatsuEl tonkatsu es otro de ese platos muy populares en Japón pero que, en realidad, tampoco podemos decir que sea muy tradicional, ya que su origen se data a finales del siglo XIX. El hecho de que sea fácil tanto de preparar como de comer y su excelente sabor han contribuido a su popularización.

Como la gran mayoría de recetas de la comida japonesa, su presentación está pensada para poder ser comido con palillos. Además, acepta muchas alternativas para su acompañamiento, aunque la más típica sea la col cortada en juliana.

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